Sojino mlijeko
Ako se doda u vruć napitak, može se zgrušati i pokvariti okus i teksturu kave. Zato je bolje koristiti ga za hladne kavene napitke. Osim toga, sojino mlijeko daje kavi blagu zemljanu notu, što možda neće odgovarati ljubiteljima klasičnog okusa kave.
Kokosovo mlijeko
Ima puno šećera i vrlo je masno, pa ga je teško zapjeniti. Ako se koristi kokosovo mlijeko u tetrapaku, od njega se može napraviti ukusni latte. Međutim, konzervirano kokosovo mlijeko nije prikladno za pripremu kavnih napitaka.
Orašasto mlijeko
Slabo se pjeni, iako je po sastavu slično kravljem mlijeku, pa nije najbolji izbor za kavu. Ipak, profesionalni baristi često koriste bademovo i mlijeko od indijskih oraščića, smatrajući ih vrlo dobrim opcijama. Najvažnije je dodavati ih u toplu, a ne u vrelu kavu.